PAUL BOCUSE

Egy kimagasló életút

Paul Bocuse, egy nemzetközi hírű chef, aki 1926 február 11-én született Collonges – ban, Franciaországban.

1941 Gyakornok Claude Maret – val a Restaurant "la Soierie" – ban, Lyonban

1944 Besorozzák katonának 1st DFL - BM 24. Kitüntetik Croix de Guerre éremmel

1945 Gyakornok a "Mere Brazier" – Étteremben /Col de la Luere/, azután 8 évig Fernand Point – nál Bécsben

1958 1st Michelin star – Első Michelin csillag

1961 M.O.F. Franciaország legjobb mestere - kitüntetés

1962 2nd Michelin star – Második Michelin csillag

1965 3rd Michelin star – Harmadik Michelin csillag

1975 25th February: Becsületrend - kitüntetés

1982 Megnyitja a "Pavillon de France" a Epcot Center –ben /Orlando – USA/ Roger Vergé és Gaston Lenôtre társaságában

1987 A Becsületrend tisztje - kitüntetés

1989 Az Évszázad Konyhafőnöke a Gault & Millau által

Paul Bocuse Institute – Elnöke /Ecully/

M.O.F. Elnök - Catering & Cuisine szekció

1993 Ordre national du Mérite - kitüntetés

2002 Megnyitja a Brasserie Argençon at Gerland - Lyonban

2003 Megnyitja a Brasserie L'Ouest - Lyonban

2004 Beiktatják a Paul Bocuse Foundation intézetét

2007 21st January Megnyitja a Brasserie Paul Bocuse –t a tokiói National Art Center -ben

2008 Megnyitja a Ouest Express Lyon - ban

Könyvei: La Cuisine du Gibier - La Cuisine du Marché - Bocuse dans votre cuisine (new edition March 2007) - Bon Appétit - Bocuse a la Carte - Cuisine de France -Cuisine des Région de France – La Bonne Chere published by Flammarion, translated into 9 languages, on sale in 14 countries. Le Feu sacré - published by Glénat

www.bocuse.fr